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Poucas coisas nos deixam impressão
tão agradável quanto nos depararmos com uma bela refeição, ou
como uma mesa rica em deliciosos petiscos, saborosos canapés...
No que diz respeito à visão, um
prato bem apresentado com uma ornamentação agradável aos olhos
traduz o cuidado e o carinho com que foi preparado.
Esta ornamentação, pode ter
enfeites variados de simples galhinhos unidos de salsa até
sofisticados arranjos de flores, bichinhos de legumes como
também cascatas de frutas.
Para que a mesa transmita todo
clima que se deseja dar a uma festa, é essencial que tenha um
componente de pura beleza, algo que não esteja voltado para uma
função prática. Esse elemento é a ornamentação, que pode ser
feita com legumes, hortaliças e frutas de suas cores
contrastantes e de suas formas sugestivas. pois estão a nossa
disposição uma gama enorme de componentes que se combinarmos com
criatividade resultarão em belos e originais arranjos.
Luiz Domingos de a Andrade Filho.
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